コラム

2度目の梅干しを作りました。


梅雨が明けましたね。


あまり雨が降らない印象だった今年の梅雨でしたが、私はこの梅雨明けをずっと待っていました。
（思った以上に早く梅雨明けしてしまって、水不足など心配な面があるのも事実ですが……）



なぜなら、梅を干すことができるからです。



実家の庭に梅の木があって、今年は豊作でした。


丁寧にヘタを取り、食用アルコールで消毒し、塩に漬け込みます。


数日後、梅酢が上がってチャプチャプと梅が浸かったら……
あとは天気の良い日が続くのをひたすら待つのみ。



昨年、自然の中で丁寧な田舎暮らしを満喫しているドラマに影響を受け、「私もやってみたい！」と思いました。


「私もせっかく田舎に住んでいるんだから。」と思ったのです。


正直、田舎でなくても梅干しは作れますが、そこは気分です（笑）。


その勢いで梅干し教室に参加し、1キロの梅を漬けました。


正直、1キロでは少なすぎました。


家族で毎日のように食べていたら、あっという間になくなってしまって。


そのまま食べるだけでなく、梅醤油番茶としても飲んで、夏の塩分補給に重宝しました。


「来年はもっと作るぞ！」と、1年間ずっと楽しみにしていました。



そして今年は3キロ。昨年の3倍です。



本当はもっと作りたいところですが、梅がベランダを占領してしまうと洗濯物が干せなくなるので、これで我慢（笑）。


それでも、容器にぎゅうぎゅうに並んだ梅を見ていると、満足感があります。


梅雨明けの報道を見て、すぐさまその後の天気をチェック！



「よし、いける！」と、さっそく梅を干しカゴへ。